Temps de préparation : 15 minutes | Temps de repos : 1 heure minimum | Cuisson : 20 minutes
Découvrez la recette de ces délicieux petits gâteaux au sucre de coco bio, parfaits pour une pause gourmande naturelle et saine. Cette recette simple et rapide vous permettra de réaliser des petits gâteaux moelleux avec des ingrédients de qualité biologique.
Ingrédients (pour environ 20 petits gâteaux)
Préparation de la recette
Etape 1 : Préparation des ingrédients
Sortez le beurre du réfrigérateur environ 1 heure avant la préparation pour qu’il soit à température ambiante et facile à travailler.
Etape 2 : Mélange des ingrédients
Dans un saladier, incorporez les ingrédients les uns après les autres dans l’ordre suivant :
- Battez d’abord les 3 œufs
- Ajoutez le sucre de coco bio et mélangez bien
- Incorporez le beurre pommade jusqu’à obtenir un mélange homogène
- Ajoutez la farine de blé bio T65 progressivement
- Incorporez le sel et la poudre à lever bio
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène
Etape 3 : Repos de la pâte
- Formez un boudin avec la pâte
- Enveloppez-le dans un film plastique
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure
Cette étape de repos est essentielle pour obtenir une texture parfaite et faciliter le façonnage des petits gâteaux.
Cuisson des petits gâteaux
Préparation du four
- Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante
Façonnage et cuisson
- Sortez la pâte du réfrigérateur
- Découpez le boudin en rondelles d’environ 1 à 2 cm d’épaisseur
- Disposez les petits gâteaux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Enfournez pour environ 20 minutes à 180°C en chaleur tournante
- Surveillez la coloration : les petits gâteaux doivent être légèrement dorés
Refroidissement
- Sortez les petits gâteaux du four
- Laissez-les refroidir sur une grille pendant quelques minutes
Conservation et dégustation
Vos petits gâteaux au sucre de coco bio sont prêts à être dégustés !
Ils se conservent parfaitement dans une boîte hermétique pendant plusieurs jours et sont parfaits pour :
- Le goûter des enfants
- Accompagner un thé ou un café
- Un petit plaisir gourmand à tout moment de la journée
Le sucre de coco bio apporte une saveur subtile et caramélisée qui rend ces petits gâteaux irrésistibles. Cette alternative naturelle au sucre blanc traditionnel permet de réaliser des pâtisseries plus saines sans compromettre le goût.
Bon appétit !
