Temps de préparation : 3-5 minutes | Temps de repos : Aucun | Temps total : 3-5 minutes
Un pâte rapide et facile (Tupperware)
Cette technique révolutionnaire a démocratisé la pâtisserie maison en rendant accessible à tous la réalisation d’une pâte de qualité. Simple, rapide et efficace, elle constitue un incontournable du répertoire culinaire moderne.
Ingrédients pour une pâte standard (moule de 26-28 cm)
- 250 g de farine tout usage (tout type de farine et de calibrage)
- 1 cuillère à café de sel fin
- 1 cuillère à café de poudre à lever bio
- 100 ml d’eau tiède à chaude
- 100 ml d’huile neutre (tournesol ou colza)
- ou
- 100g de beurre (en remplacement de l’huile)
Il est possible de faire aussi avec des proportions moindres pour un moule plus petit.
- 200 g de farine
- un peu de sel ou de sucre
- poudre à lever bio
- 80 ml d’eau tiède
- 80 ml de matière grasse (ou 80g de beurre)
Matériel nécessaire
- Un récipient hermétique avec couvercle (type Tupperware)
- Une balance de cuisine
- Un verre doseur
- Un rouleau à pâtisserie
- Une spatule lisse à pâtisserie
La recette tupperware
- Ajouter les ingrédients dans l’ordre
et secouer dans tous les sens pendant environ une minute. - Une fois les ingrédients mélangés,
racler le couvercle et l’intérieur du Tupperware avec une spatule souple. - Former une boule avec le bout des doigts
et un peu de farine si nécessaire. Faire tourner la pâte dans le plat si possible. - C’est prêt !
la pâte à tarte façon Tupperware est prête à être utilisée.
Avantages de la méthode au Tupperware
Rapidité
- Prêt en 3 à 5 minutes max
- Utilisation immédiate
- Aucun pétrissage nécessaire
Simplicité
- Technique pour tous niveaux
- Pas d’équipement spécialisé
- Méthode infaillible
Polyvalence
- Tartes sucrées ou salées
- Texture croustillante et savoureuse
- Base parfaite pour toutes vos créations
Les conseils pour réussir la recette tupperware
Pour réussir
- Utilisez de l’eau vraiment tiède pour faciliter l’émulsion
- Respectez scrupuleusement les proportions indiquées
- Ne surchargez pas le récipient pour permettre un bon brassage
Adaptations
- Remplacez l’huile par du beurre fondu pour plus de saveur (voir liste des ingrédients)
- Ajoutez une pincée de sucre pour les tartes sucrées
- Incorporez des herbes séchées pour les préparations salées
Difficultés
- Pâte trop collante : ajoutez un peu de farine
- Pâte trop friable : incorporez une cuillère d’eau tiède
- Pâte difficile à étaler : laissez-la reposer 5 minutes
Applications culinaires
Cette pâte polyvalente convient parfaitement pour :
- Tartes aux fruits de saison
- Quiches et tartes salées
- Pizzas fines maison
- Fonds de tarte pour vos desserts créatifs
Conservation et utilisation
La pâte se conserve 24 heures au réfrigérateur dans son récipient hermétique (tupperware). Elle peut également être congelée jusqu’à 3 mois. Pour l’utiliser après réfrigération, laissez-la revenir à température ambiante quelques minutes avant l’étalage.
Inspirée de la recette du p’tit chef !
